Receita: Creme de Couve-Flor com Alho Poró

O bom de ficar mais tempo em casa é aproveitar a programação da TV a cabo enquanto cuido das minhas coisas. E na última semana peguei uma receita de sopa que tava maluca pra experimentar: creme de couve-flor com alho poró. Bom, falando por mim: só por ter alho poró eu já adoro. Então lembrei da bendita da couve na feira do fim de semana. E aproveitei o friozinho amigo pra caprichar numa refeição quentinha e leve, ideal pro momento em que eu chego da dança, querendo comer qualquer coisa e me jogar no sofá. Anota aí que essa é bem boa: 

Foto: Mademoiselle Paris

Ingredientes: 

1 couve-flor

1 alho poró

água

sal marinho

azeite

Modo de preparo

Lave e corte a couve-flor em pedaços médios. Cozinhe a couve-flor na água, com sal. Aqui o segredo é deixar a água na metade da couve-flor. Nada de exagerar. 😉 Depois de cozida, bata a couve-flor no liquidificador com a própria água usada no cozimento, aos poucos e continuamente. Reserve o creme. Em uma panela, coloque um fio de azeite e o alho poró fatiado para dourar. Acrescente o creme de couve-flor, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver. Prontinho, é só servir! 🙂

Dica: umas folhinhas de salsinha pra decorar ficam lindas e dão um tempero extra!